Backbar zielt darauf ab, die Gewinnmargen im Gastgewerbe durch die Optimierung seiner Höchstleistungen zu steigern

Abgebildet ist die Backbar Deluxe-Maschine, die in weniger als 20 Sekunden zwei Cocktails zubereitet hat.

SAN DIEGO (PRWEB) 08. Juni 2023

Backbar wurde 2019 mit bahnbrechender Technologie eingeführt, um die Getränke- und Gastronomielandschaft neu zu gestalten. Mit einer einfachen, aber leistungsstarken Lösung bietet Ihnen Backbar einen automatischen Getränkespender mit fortschrittlicher Getränkeverwaltungssoftware. Das Produkt entstand aus dem Wunsch heraus, Restaurants und anderen Veranstaltungsorten dabei zu helfen, ihre Rentabilität in einem notorisch schwierigen Sektor zu verbessern. Als erste Lösung ihrer Art auf dem Markt ebnet Backbar den Weg für Veranstaltungsorte, herausragende Getränke aller Kategorien auszugeben und zu servieren.

Die Getränkeindustrie steht derzeit vor großen Herausforderungen, darunter geringe Nettomargen, Mangel an Fachkräften für die Herstellung hochwertiger Getränke, hohe Verschwendung, Bandbreite für den Ausschank einer großen Auswahl an Getränken und die Unfähigkeit, den Personalbedarf vorherzusagen. Die im Dezember von der National Restaurant Association durchgeführte Umfrage zu den Geschäftsbedingungen ergab, dass 89 % der Betreiber die Arbeitskosten als erhebliche Herausforderung ansahen, wobei 62 % berichteten, dass sie nicht über genügend Mitarbeiter verfügten, um den bestehenden Bedarf zu decken. Darüber hinaus verliert die Branche allein im Cocktailsegment jährlich schätzungsweise 10 Milliarden US-Dollar durch Diebstahl, Schwund und Überfüllung, und viele Veranstaltungsorte verpassen potenzielle Einnahmen, weil sie aus Platz- und Arbeitsgründen keine große Auswahl an Getränken anbieten.

Allerdings ist Backbar davon überzeugt, dass es in diesem Bereich lösbare Herausforderungen gibt, die sich erheblich auf die Rentabilität der Branche auswirken können. Das Unternehmen lässt sich von historischen Beispielen für Innovationen in der Getränkeindustrie inspirieren, beispielsweise von der Coca-Cola-Maschine, die in den 1950er und 1960er Jahren eingeführt wurde. Das neuartige Hardware-Design von Backbar nutzt zuverlässige Getränkeausgabekomponenten, um die Herstellung komplexer Getränke zu automatisieren, mit besonderem Schwerpunkt auf Bereichen, in denen herkömmliche Getränkeausgabegeräte nicht ausreichen, wie Cocktails, Eiskaffee, Latte Macchiato und Säfte. Das Ergebnis? Barkeeper und Nicht-Barkeeper können ganz einfach einen erfrischenden Moscow Mule oder einen köstlichen Latte mit Vanilleeis zubereiten, genauso einfach wie das Einschenken einer einfachen Limonade oder eines Biers. Mit einer Kapazität von ca. 350 Getränken pro Stunde kann der Spender große Mengen effektiv bewältigen. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es den Veranstaltungsorten, erstklassige Angebote in jeder Getränkekategorie anzubieten, unabhängig von der Art des Veranstaltungsortes oder der Verfügbarkeit von Arbeitskräften.

Heute ist das Flaggschiffprodukt von Backbar mit einer Analysesoftware gekoppelt, die Spitzenzeiten, Getränkebeliebtheit, durchschnittliche Fertigstellungszeit eines Getränks, Zutatenmengen und mehr verfolgen kann. Diese Erkenntnisse bieten Backbar-Benutzern einen besseren Einblick in ihr Getränkeprogramm, indem sie beispielsweise über ihre Getränkeabläufe auf dem Laufenden bleiben und den Mangel an Zutaten besser vorhersagen können. Das Unternehmen beabsichtigt, eine KI-Komponente in die Software einzuführen, die neue Getränke vorschlagen kann, die mit hoher Wahrscheinlichkeit den Umsatz steigern werden, sowie eine automatische Bestellfunktion für Zutaten.

„Ein Mixologe in einem Michelin-Führerrestaurant war sehr resistent gegen unsere Hardware, da er sehr stolz auf sein Handwerk ist. Er hat sogar eine Fokusgruppe einberufen, um einen Blindtest der von einem Mixologen zubereiteten Cocktails im Vergleich zur Backbar-Maschine durchzuführen“, sagte er Rishabh Kewalramani, Mitbegründer von Backbar Solutions. „Zu seiner großen Überraschung – und seinem großen Leidwesen – konnte die Fokusgruppe den Unterschied nicht erkennen. Er war beeindruckt und begann, den Backbar-Spender zu verwenden, um Kosten für verschüttete Flüssigkeiten zu sparen, die Getränkekonsistenz zu verbessern und vor allem einen großen Personalmangel zu beheben.“

Backbar kam weniger als ein Jahr nach der Entwicklung seines ersten Spenderprodukts auf den Markt und widersetzte sich damit den Industriestandards. Dieser schnelle Prototypen-Markt-Ansatz verschaffte dem Gründerteam Erfahrung, Fachwissen und einen einzigartigen Vorsprung, den nicht viele Unternehmen im Hardwarebereich erreicht haben. Nachdem das Team positives Feedback von seinen Kunden erhalten hatte, beflügelte es seine Bemühungen, die Produktlinie auf drei verschiedene Ausgabemaschinenoptionen zu erweitern: Lite, Premium und Deluxe. Jede Maschine ist in der Lage, sowohl lagerstabile als auch nicht lagerstabile Zutaten (in einer Kühleinheit) zu lagern und ist mit 8 Bag-in-Box-Anschlüssen für konzentrierte Sirupleitungen (z. B. Cola, Sprite usw.) ausgestattet. Die Infrastruktur der Maschine ermöglicht es Ihnen, Ihre aktuellen Zutaten an der Bar zu nehmen und direkt in die Maschine einzustecken, was den Einstieg in die Backbar-Maschine unglaublich einfach macht.

„In vielerlei Hinsicht haben meine Partner und ich den größten Teil unseres Lebens auf so etwas wie Backbar hingearbeitet“, sagte Kewalramani. „Backbar ist der Höhepunkt unterschiedlicher Erfahrungen, Leidenschaften und Erkenntnisse und gibt uns die Gewissheit, dass wir Innovationen in einen Sektor bringen, der durch das Tempo und Ausmaß der Innovation anderer Branchen benachteiligt wurde.“ In weniger als vier Jahren hat Backbar einen erheblichen Einfluss auf seine Kunden in der Getränke- und Gastgewerbebranche erzielt: Es reduzierte den Bedarf an Fachkräften um etwa 50 % und senkte die Verlustraten bei Spirituosen/Mixern um über 90 %. Die Maschinen wurden an über 25 Standorten in den Vereinigten Staaten installiert, von renommierten Restaurants bis hin zu belebten Stadien, und es wird erwartet, dass sie bis Ende 2023 an etwa 100 Standorten installiert werden.

Mit jeder Installation kommt Backbar seiner Vision einer Welt näher, in der Veranstaltungsorte die vollständige Kontrolle über ihr Getränkeprogramm übernehmen können. Durch seine innovativen Schanklösungen stärkt Backbar nicht nur das Gastgewerbe, sondern schafft auch einen neuen Qualitätsstandard und verändert die Art und Weise, wie Getränke zubereitet, serviert und genossen werden, für immer.

Weitere Informationen finden Sie unter backbar.com.

Über Backbar Solutions: Backbar wurde 2019 eingeführt und bietet eine automatisierte Getränkespenderlösung, die aus dem Wunsch heraus entstanden ist, Restaurants und anderen Veranstaltungsorten im Gastgewerbe dabei zu helfen, ihre Gewinnmargen zu verbessern. Selbst Backbar-Kunden mit dem geringsten Volumen erzielen durch die Optimierung ihrer margenstärksten Kategorie: Getränke einen monatlichen ROI von ca. 150 %. Inspiriert von den maßgefertigten Limonadenbrunnen der 1950er und 1960er Jahre wertet Backbar seine Getränkeprogramme auf, indem es ihnen ermöglicht, erstklassige Getränke in jeder Kategorie anzubieten, von Cocktails und Mocktails bis hin zu Spezialgetränken und Kaffee. Die integrierte Hardware- und Softwarelösung hilft Veranstaltungsorten außerdem dabei, Getränkedaten zu verfolgen und zu analysieren, um ihr Getränkeangebot basierend auf Spitzenzeiten, Getränkeleistung usw. weiter zu optimieren und zu erweitern. Weitere Informationen finden Sie unter https://www.backbar.com/.

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